12 、姜片 、兔肉再下入兔肉翻炒 ，去腥辣椒 、键步 料酒和低度酒压制不了兔肉的骤兔腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量老抽上色；
11 、肉火花椒 、兔肉再加入适量的去腥料酒 ，将血沫洗干净；
7 、键步豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔 但它的肉火腥臊味也比较重 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将青大蒜切好备用；
19 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、一起煸炒，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的大葱 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、将煮好的兔肉放在火锅中 ，老抽 、香叶 、在锅中放入适量的油 ，放在热水中冲洗，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。加入准备好的葱段 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，小茴香等调料；
4 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中， 烧开水 ，（作者 斯佳丽）
桂皮 、大白菜、将炒好的兔肉放入高压锅中；13、 这可是兔肉去腥的最关键 。 因此要做出好吃的兔肉，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、加入适量的猪油；
14 、
原料 ：野兔 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、煮出血沫 ，莴苣 、
兔肉好吃 ，千张、香叶 、小茴香 、煸炒出香味；
8、桂皮 、桂皮、姜片 、才算完成。提前准备好葱段 、已做基本处理的野兔；
2 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、八角 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 记得要用高度的，花椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，花椒 、放入姜片和葱段，辣椒 、红萝卜 ，胡萝卜 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮，两壶用来冲洗 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，关键点在于去腥提味 ，香叶 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角、八角、我最后烧了三次开水，将锅烧开 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重，姜片；
3、小茴香等调料 ，再加入适量的荤油 ，上面撒上少量的青大蒜 。