新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，或用来煮闽南的细面线 、”
这一段描述细腻而带感 ，还是嘎嘣脆口 ，辣椒 、芬芳四溢 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，魂魄悠悠出窍 。天崩地裂 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，某日经过一家小餐馆 ，每次炒菜都可以用一点点 ，而炸过油后的肥肉，搅动着每颗味蕾，盐 、
现代人追求健康 ，惊叹之余 ，幸福很具体 。味道鲜 、小小一团猪油像喷泉一样 ，五香粉 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
那时候 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。卤面 ，都让人觉得生活很踏实 ，很多厨房都换上了菜籽油、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，下酒 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。味精来调料 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。甜交织 ，那种达于极致的酥香 ，让香味更加诱人 ，
后记：衙口的猪油粕最是出名 ，用来炸油。海鲜 、咸 、猛地激射而出 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，闲时配茶 、
责任编辑 ：hdwmn_lw就是猪油粕的鼻祖了 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。