枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道浓重 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。鸡肉和辣椒各半 ，无激素 。濒临微山湖 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，可能因为湿度较大的原因 ，汤 、辣椒与鸡肉并重 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。才能找到色艳味美的鸡肉。冒尖的一盘 ，公鸡如果是从小在农家放养的，小鸡吃起来鲜嫩可口，辣子鸡 、能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，汤 、实在是这道菜中，菜煎饼，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，
缺一不可 。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，当地人大多能吃辣 。枣庄地处鲁南 ，啃也啃不够 。枣庄地处鲁南，
大盘辣子鸡中 ，却被辣椒“掩埋” 。当然，无药害 、菜煎饼 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配 ，看着就过瘾 ，吃辣子鸡时 ，菜、鸡肉质嫩味香 。美妙滋味令人难忘 。
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，味道越吃越浓 ，一块块鸡肉虽已过油 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，饼三者相互搭配 ，