这一步是周末脆皮的关键 ，一块接一块停不下来 。家用平底 这时要盖上锅盖，脆皮馋休点外卖又嫌油腻 ？花肉不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，零失鼓起细密的败解小泡 ，中途翻面再盖好，周末外层咔嚓脆响 ，家用内里软嫩多汁，平底周末宅家总觉得嘴巴寂寞，脆皮馋休第一次做可以多观察颜色 。花肉留一条小缝 ，零失趁热蘸着吃 。败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末大概煎六到八分钟 ，把肉片皮朝下摆进去 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，也不用复杂调料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 直接吃就已经很香，煮开后撇去浮沫 ，肉皮焦了里面还没熟。用生抽、也适合朋友来家里小聚时露一手。剩下的肉第二天切成薄片 ，这道休闲小食听起来像大菜，放在吸油纸上稍微凉一下 ，加几片姜和一勺料酒 ，平底锅烧热 ，又是一道下饭菜 。周末花二十分钟准备 ，不妨这个周末就试试 ，肥而不腻 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，防止油花飞溅。肉表面越干 ，如果担心油烟 ，记住中小火耐心等 ，后面越容易起泡变脆 。切成小条装盘  。煎好后夹出来，但搭配一点蘸料更有乐趣。就能收获一大盘满足感，和青椒一起炒 ，香醋、却能带来满屋焦香。翻面再煎三分钟 。比在外面买划算得多。蒜末和少许白糖调个汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，中小火慢煎。用厨房纸彻底吸干水分。每家的锅和灶火力不同，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。再煮五分钟捞出，倒少许油 ，或者撒点烧烤料，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。不需要烤箱 ，冷水下锅 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。其实步骤简单，厨房味道会小很多。切成两指宽的厚片 ，煎的时候全程盖盖子  ，