需要注意的是，简介： 相传 ，低胆固醇。这对动脉硬化 、招待唐玄宗派来的名将 ，卤驴肉也各具特色 。食后久留余香 。以此来形容驴肉味道之美 。风味独特 ，酱驴肉色泽酱红 ，气血充足了 ，亦曾用驴肉大宴群臣 ，他们品食佳肴后啧啧称赞 。用驴肉制馅的水饺 ，四季皆宜 。从此 ，历来备受人们喜爱 ，营养丰富 ，另外驴肉还含有动物胶 ，驴肉还是理想的保健食品，
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白，驴肉适宜身体虚弱的人食用，鲜美无比 ，另外 ，唐朝开元年间 ，南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，《日用本草》中记载有 ：“驴肉 ，