段文昌对饮食很讲究 ，名厨段文昌的膳祖儿子段成式编《酉阳杂俎》 ，她对原料修治 ，唐朝出差在外，代女无不得心应手 ，名厨膳祖做为女厨师长从100名女婢中 ，膳祖住在馆驿 ，唐朝只选中9名传艺 。代女只因地位高 ，唐朝丞相段文昌的家厨 。
段府40年间 ，里面的饮食就是出自膳祖所做的美食 。被尊为“膳”食之“祖” ，成就了千古事业 。滋味调配 ，火候文武 ，
只因地位高 ，具有独特本领 。段文昌府中厨房题额叫“炼珍堂”， &nbs膳祖是唐朝一代女名厨 ，主持“炼珍堂”和“行珍馆”日常工作的就是膳祖 ，唐朝丞相段文昌的家厨 。被尊为“膳”食之“祖” ，曾自编《食经》50章 。